The News Alert 24

बच्चों के लंच बॉक्स के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट खाने की तैयारी करना कभी-कभी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। यदि आप अपने बच्चे के लंच बॉक्स में कुछ नया और खास डालना चाहते हैं, तो पनीर से बनी ये आसान और स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करें।

1. पनीर टिक्का

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 1 कप दही
• 1 बड़ा चमच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चमच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चमच जीरा पाउडर
• 1 बड़ा चमच चाट मसाला
• नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार
• 1 बड़ा चमच तेल

विधि:

1. दही में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिला लें।
2. पनीर के क्यूब्स को इस मिश्रण में मेरिनेट करें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. पनीर को तवे या ओवन में 10-15 मिनट तक सेंकें, जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
4. पनीर टिक्का को हरी चटनी के साथ परोसें।

2. पनीर रोल्स

सामग्री:

• 4-5 रोटियां
• 150 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 कप सब्जी (शिमला मिर्च, गाजर, मटर - बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा चमच काली मिर्च
• 1 छोटा चमच गरम मसाला
• 2 बड़े चमच तेल

विधि:

1. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें।
2. कद्दूकस किया पनीर, काली मिर्च और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें।
3. रोटियों पर इस पनीर-सेब्जी मिश्रण को भरें और रोल करें।
4. पनीर रोल्स को तवे पर हल्का सा सेंक लें और लंच बॉक्स में पैक करें।

3. पनीर सैंडविच

सामग्री:

• 4 ब्रेड स्लाइस
• 100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 बड़ा चमच मेयोनेज़
• 1 छोटा चमच हरी चटनी
• 1 कप कटी हुई सब्जियाँ (टमाटर, खीरा, लेट्यूस)
• नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार

विधि:

1. मेयोनेज़ और हरी चटनी को एक बाउल में मिलाएं।
2. पनीर, नमक, और काली मिर्च को इस मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
3. ब्रेड स्लाइस पर इस पनीर मिश्रण को फैलाएं और ऊपर से कटी हुई सब्जियाँ रखें।
4. दूसरे ब्रेड स्लाइस से ढकें और सैंडविच को स्टीमर या तवे पर ग्रिल करें।

4. पनीर पराठा

सामग्री:

• 1 कप आटा
• 100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 छोटा चमच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चमच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चमच हरी मिर्च (कटी हुई)
• नमक स्वाद अनुसार

विधि:

1. आटे में नमक और पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें।
2. पनीर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हरी मिर्च को एक बाउल में मिक्स करें।
3. आटे की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर उन्हें बेलें और पनीर का मिश्रण भरें।
4. पराठा को तवे पर सेंकें और घी लगाएं।